芝士咸味面包
| 芝士咸味面包 |
芝士咸味面包是一种以发酵面团为主要材料在制作而成的的早餐点。
中文名芝士咸味面包
主要原料发酵面团325g
是否含防腐剂否
做 法将面团分成12小份滚圆松弛20分钟
目录
主料
做法
准备好发酵面团；
将面团分成12小份，滚圆松弛20分钟；
取10小份擀成圆片，余下的2小份搓成长条形；然后取5片叠在一起，最上位置放上一长条形，由上而下卷成圆柱形；
然后将圆柱形一分为二；
放在纸模里；
放入烤箱里（烤箱最底部放上一个空烤盘，烤盘中装上热水），进行醒发；
经过60分钟的醒发，面包生坯膨胀至原来的两倍大，涂上蜂蜜水；
放入180度预热好的烤箱里，中层烤18分钟；（如果怕表面烤得太焦，可以烤了面包表面上色后，加盖锡纸继续烤至完成也OK）
烤至表面转金黄即可出炉，出炉切记放凉后再食用。
注意事项
1.以防面包部烤得过焦，最好放多一个空烤盘在最底层；
2.如果怕表面烤得太焦，开烤的时候可以盖上锡纸，差不多烤好的时候，再拿开锡纸，烤至表面着色也OK。
3.刚烤出炉的面包不要即时进食，最好待面包完全凉透再吃会更健康美味。[1]