芒果牛奶西米露
基本信息
原料
芒果2个、西米200g、牛奶450ml、另准备凉开水一碗
做法
1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。 （水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）
2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。
4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
做法二
- 菜品；口味
- 煮；主要工艺
- 一小时；所需时间
- 普通；制作难度
- 煮锅；所用厨具
- 食材；明细
- 芒果；适量
- 西米；适量
- 牛奶；适量
- 蜂蜜；适量
制作步骤
- 1.准备原料
- 2.芒果垂直于案板
- 3.沿果核右侧切一刀
- 4.左侧切一刀
- 5.切成两半
- 6.切花刀，不要切到皮
- 7.受指抵住芒果皮，将芒果皮向上翻
- 8.切下芒果块备用
- 9.西米入开水锅内大火烧开转小火煮约25分钟
- 10.西米中间有白色的芯
- 11.关火焖3-5分钟
- 12.凉水冲凉
- 13.西米加入牛奶碗中
- 14.加入芒果块
- 15.调入适当蜂蜜
- 16.加入樱桃装饰[1]