芒果牛奶西米露
基本信息
原料
芒果2個、西米200g、牛奶450ml、另準備涼開水一碗
做法
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。 （水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底）
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿着果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿着果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水，再倒入牛奶中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
做法二
- 菜品；口味
- 煮；主要工藝
- 一小時；所需時間
- 普通；製作難度
- 煮鍋；所用廚具
- 食材；明細
- 芒果；適量
- 西米；適量
- 牛奶；適量
- 蜂蜜；適量
製作步驟
- 1.準備原料
- 2.芒果垂直於案板
- 3.沿果核右側切一刀
- 4.左側切一刀
- 5.切成兩半
- 6.切花刀，不要切到皮
- 7.受指抵住芒果皮，將芒果皮向上翻
- 8.切下芒果塊備用
- 9.西米入開水鍋內大火燒開轉小火煮約25分鐘
- 10.西米中間有白色的芯
- 11.關火燜3-5分鐘
- 12.涼水沖涼
- 13.西米加入牛奶碗中
- 14.加入芒果塊
- 15.調入適當蜂蜜
- 16.加入櫻桃裝飾[1]