芒果奶酪
芒果奶酪的用料
- 小台芒2-3个
- 吉利丁片8g
- 安佳芝士片1片
- 奶酪芝士60g
- 白砂糖8克
- 白砂糖15克
- 酸奶90克
- 淡奶油150克
芒果奶酪的做法
- 8g吉利丁片用冷水泡30分钟泡软。
- 60g奶酪芝士加入8g白砂糖，
- 搅拌压至顺滑的奶酪糊。
- 小台芒去核切块，芝士片切块，放入料理机，打成细腻的芒果泥
- 把芒果泥，90g酸奶倒入奶酪糊中搅拌均匀
- 搅拌成这样
- 泡好的吉利丁片捞出沥干，隔热水加热至融化
- 融化的吉利丁片液倒入奶酪糊中搅拌均匀
- 150g淡奶油加入15g白砂糖打发至浓稠的酸奶状
- 打发好的奶油倒入奶酪糊中混合均匀
- 搅拌均匀的奶酪糊装入裱花袋中挤入模具
- 然后把表面刮平，放入冰箱冷冻4小时定型
- 脱模的芒果奶酪很有食欲
- 非常好吃
- 刚拿出来还有点硬，真的太好吃了！最好常温缓20分钟再吃，口感更细腻！[1]