芒果奶酪
芒果奶酪的用料
- 小台芒2-3個
- 吉利丁片8g
- 安佳芝士片1片
- 奶酪芝士60g
- 白砂糖8克
- 白砂糖15克
- 酸奶90克
- 淡奶油150克
芒果奶酪的做法
- 8g吉利丁片用冷水泡30分鐘泡軟。
- 60g奶酪芝士加入8g白砂糖，
- 攪拌壓至順滑的奶酪糊。
- 小台芒去核切塊，芝士片切塊，放入料理機，打成細膩的芒果泥
- 把芒果泥，90g酸奶倒入奶酪糊中攪拌均勻
- 攪拌成這樣
- 泡好的吉利丁片撈出瀝乾，隔熱水加熱至融化
- 融化的吉利丁片液倒入奶酪糊中攪拌均勻
- 150g淡奶油加入15g白砂糖打發至濃稠的酸奶狀
- 打發好的奶油倒入奶酪糊中混合均勻
- 攪拌均勻的奶酪糊裝入裱花袋中擠入模具
- 然後把表面刮平，放入冰箱冷凍4小時定型
- 脫模的芒果奶酪很有食慾
- 非常好吃
- 剛拿出來還有點硬，真的太好吃了！最好常溫緩20分鐘再吃，口感更細膩！[1]