芋圓牛奶
芋圓牛奶的用料
- 紫薯200克 木薯粉100克
- 牛奶250g 山芋200克
- 糖適量 桂花小圓子適量
芋圓牛奶的做法
- 紫薯、紅薯：用電子秤各量200克，我今天用的是兩個紫薯 一個紅薯 200克出點頭
- 上蒸鍋、把薯切塊，蒸熟後去皮，放在容器中，我還加了糖
- 上述容器中篩入木薯粉
- 把薯泥和木薯粉像和面一樣 揉成麵團 如圖
- 像做餃子皮一樣 把麵團分成小麵團 搓成長條 然後切小圓柱體或者滾刀塊 都可以
- 相對小一點 因為下鍋煮會變大 下鍋前如果容器小 撒點木薯粉防止粘黏
- 下鍋煮 漂上來就熟了 然後可以放冰水裡 防止粘
- 這次我還煮了桂花圓子 薏米紅豆 牛奶是旺仔