芋圓三豆湯----夏天消暑甜品
芋圓三豆湯----夏天消暑甜品為什麼說夏天要喝三豆湯?因為綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效,黑豆則健脾補腎。綠豆和赤小豆都是寒涼之物,黑豆的加入,對它們的寒涼性有一定的抵消。因此,三豆湯不僅能清熱除暑,還能健脾利濕。這樣一來,體質一般的人經常食用適量的三豆湯,就不會給脾胃功能帶來不利影響。
目錄
芋圓三豆湯的用料
- 綠豆50g 赤小豆(小紅豆)50g
- 黑豆50g 紫薯粉
- 南瓜粉 木薯粉
- 冰糖適量
芋圓三豆湯的做法
- 將三種顏色的豆分別泡洗乾淨。我這裡拍的豆是用來拍照時用的,用來煮的豆子我是分開洗的。因為綠豆較黑豆和赤小豆易熟易爛,所以我先煮黑豆和赤小豆。
- 我這些芋圓是之前做甜品時用剩下的,放在冰箱冷凍,取出解凍就可以用上了。至於紫薯粉和南瓜粉可按包裝上的說明比例混合木薯粉揉成團,再搓成條狀切粒或直接揉成小粒,就像我手上這些這樣,或者也可以揉得再小點,容易熟。我之所以揉得稍大,是因為我用的廚房工具能夠成就我。[1]
- 好了,說說我是用什麼工具的吧。我屬於比較懶的,所以我選擇速戰速決的方式,直接用上電壓鍋。有點驚訝吧?所以這裡我要說一下我是怎麼用它締造美味甜品的。首先,黑豆、赤小豆入鍋,加入水,旋合上鍋蓋,如圖,選煮飯功能,因這個功能是最少時間的。
- 待嗞嗞聲響停後,燜5分鐘,手動排氣,不要燙到手,記得用濕布輕輕頂住排氣。
- 揭鍋後,黑豆和赤小豆剛好煮到這個樣子,不能太過。然後加入綠豆,芋圓也一起加入,因為鍋里水是燙的,所以芋圓不會散開,而且我個人覺得芋圓有點難熟,電壓鍋溫度高密封性強,有利於將芋圓煮熟煮透。
- 旋上鍋蓋,再次選擇煮飯功能,再次待嗞嗞聲響停後,燜5分鐘,手動排氣。這樣豆不會被燜爛掉。
- 趁熱加入冰糖,一碗可口的消暑甜品就可上桌了。
- 看!不僅三種豆煮得恰到好處,紫薯芋圓和南瓜芋圓也富有彈性,嚼勁十足。
- 再來一張誘人的成品圖(^_-)