開啟主選單

求真百科

艾汁芒果糯米糍

艾汁芒果糯米糍

來自 網絡 的圖片

艾汁芒果糯米糍是一道由水磨糯米粉、澄面、椰子粉等食材製成的菜餚。

菜 名艾汁芒果糯米糍

難 度普通烹飪時間30-45分鐘

目錄

主料

水磨糯米粉、澄面、椰子粉(增加椰子風味)、葵花子油、艾汁、芒果

輔料

細砂糖、椰蓉

做法

1.采時只採摘最嫩的葉,回家洗淨燒開一大鍋水加點點花生油下艾葉焯一會,撈到冷水裡過冷河;

2.擠干水分備用;

3.料理機放入焯好的艾葉加適量水打爛,濾出艾汁備用;

4.渣及汁分別用保鮮盒裝好放冰箱冷藏可用4 ,5天;

5.將糯米粉、澄面、椰子粉混合,加入葵花子油和艾汁攪拌成可流動性的糊狀,入蒸鍋大火蒸15分鐘;

6.出鍋後放到不燙手;

7.在手上塗少量食用油防粘,取一小塊麵團按扁包入餡料,收口搓圓;

8.將做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁熱食或冷藏後吃都很好,

不會發硬。放入冰箱冷藏可保全2天,水果餡的最好儘快吃完。[1]

參考資料

  1. 艾汁芒果糯米糍,搜狗,2016-06-07