自由基食疗方
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减少人体中过多自由基的饮食调理方法
许多关于自由基及其清除剂的研究报告称，自由基清除剂可以作为功能性食品的重要原料之一，人们也可以通过日常食品消费来调节自由基的平衡。
所谓的自由基清除剂（也称为抗氧化剂）是指能够清除自由基或阻止自由基参与氧化反应的物质。它有很多种，通常分为酶清除剂和非酶清除剂。酶清除剂通常是抗氧化酶，如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)等等。非酶自由基清除剂一般包括黄酮、多糖和维生素C、维生素E、β-胡萝卜素，经常食用对增强人体抵抗力有益[1]，和还原谷胱甘肽(GSH)等待活性肽。大量研究证实，人体本身有能力去除多余的自由基。为了减少自由基对人体的危害，除了依靠体内的自由基清除系统外，还需要寻找和探索外源性自由基清除剂。
在自然界中，作用于自由基的抗氧化剂种类繁多。体内广为人知的抗氧化剂是维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、SOD此外，许多物质被证明具有抗氧化作用，如黄酮、茶多酚、磷脂、卵磷脂、硒、锗等微量元素。
目录
服用抗氧化剂和合理饮食可以清除体内自由基
抗氧化剂，常见的维生素C：它是活细胞氧化还原反应的催化剂，参与体内各种代谢，还原性强；茶多酚（TP）：是从茶叶中提取的天然多酚类化合物，具有抗氧化性，清除效果明显，优于维生素C和维生素E，TP通过去除自由基，调动体内抗氧化剂的活性，在一定浓度下产生自由基，调节体内自由基浓度的平衡，通过自由基修复保护生物大分子；原花青素：是一种良好的氧游离基清除剂和脂质过氧化抑制剂，能有效去除超氧阴离子自由基和羟基自由基。葡萄籽提取物含有原花青素等抗氧化剂，葡萄籽提取物中原花青素含量高达95%；苦瓜多糖：能去除体内产生的过氧自由基，阻断体内自由基反应链的作用，在抗氧化和抗衰老方面发挥一定作用；银杏黄酮具有明显的抗氧化活性和抗自由基作用。
如果你服用提取的抗氧化剂，你需要注意适当的剂量，它们可以在一些特殊的人群中发挥很大的作用。对于普通人来说，许多食物在日常生活中都含有这种成分，我们可以通过日常饮食来减少体内的自由基。
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