腴香茄子(小豬她爸)

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《腴香茄子》是中國當代作家小豬她爸的散文。

目錄

作品欣賞

腴香茄子

許多年前，在北方，夏季里的蔬菜，主要是芸豆、黃瓜、土豆、西紅柿、小白菜，再就是茄子。那個時候，我沒見過綠茄子、圓茄子，只有長長的紫茄子。紫茄子有半尺多長，小孩胳膊那般粗細，深紫色的外皮油亮油亮的，鼓鼓脹脹，用豐腴來形容較為恰當。

十多歲的時候，我與小夥伴們在街頭瘋跑瘋玩是一種常態。跑累了，滿頭大汗回到家裡，見廚房有一網兜茄子，連忙撿出一根大小適中的，水龍頭下洗淨。然後，「吭哧」一口，津津有味吃着——生茄子。

不知道什麼原因，我小時候特別愛吃生茄子。也不多吃，一次一根，像吃生黃瓜一個樣，覺得生茄子的口感非常好，綿綿中透着一絲甜味。養成這個習慣，究竟是小夥伴們「教唆」使然，還是自己「參透」了生熟，說也說不清楚了。反正於我來說，「咔嚓」一根紫茄子，如同「咔嚓」一隻蘋果，自然而然，稀鬆平常。當然，這說的是新鮮茄子，擱個十天半個月的茄子，早就成了「癟茄子」，不受待見，斷然不吃。

更為奇怪的是，好吃生茄子的我，對燉熟的茄子，卻一口不吃。那時，一般情況下，家裡的午飯或者晚飯，基本就是一個主菜，如果是燉茄子的話，吃飯時我就躲得遠遠的，好像黑乎乎一鍋燉茄子裡，摻上了一包砒霜似的。這種情形，一直延續到讀初三那年，才有了質的改變，我開始吃燉熟的茄子了。而這一改變，源自生活環境的短暫變化。

暑假裡，去大哥下鄉的知青點住了一個月，過一過農村生活、集體生活。那個季節，正是收穫茄子的時候，知青點天天都是燉茄子，我當然是退避三舍。開頭那兩天，吃着從家帶來的麵包，再去果園摘兩個蘋果當菜，湊付一頓。三天以後，餓的實在熬不住了，開始嘗試吃燉茄子。用筷子夾起一塊燉的爛乎乎的茄子，口感有些黏糊糊的，談不上好吃，但也不算難以下咽。就這麼着，一頓、兩頓、三頓，漸漸接受了燉茄子的口感味道。現在想，有人這不吃、那不吃，如果不是過敏的原因，差不多都屬於矯情，用父輩的話說，就是「餓你三天，啥都吃了。」這話完全是源自實踐的真理，顛撲不破。

肯於吃燉茄子了，我的那段農村小住的生活，變得美好起來。青年點的兩摻饅頭、二米飯，就着燉茄子，總能讓我吃個肚圓。碰上青年點殺豬，燉茄子裡的大肥肉片，那才叫香呢，而茄子因浸透了肉汁也格外香腴。吃飽喝足，滿山遍野地玩耍，快樂無比，日子好像也變得豐腴起來了。

作者簡介

小豬她爸，退休公務員，喜歡文字寫作。