腰果（雙子葉植物綱）

腰果原圖鏈結圖片來自LOOKER

腰果（學名：Anacardium occidentale）屬無患子目(Sapindales)漆樹科(Anacardiaceae)腰果屬(Anacardium)的一種植物。又名樹花生、檟如樹、雞腰果、介壽果，帶有附果。常綠喬木，樹幹直立，高達10米。腰果是一種腎形核果^[1] ，原產於美洲^[2] 。

形態特徵

長橢圓形革質單葉互生，全緣；黃色花，有淡紅條紋，圓錐花序；心臟形或腎形果實，長約25毫米；黃或紅色的陀螺形肉質果柄。花托膨大成假果，真果着生在花托頂端，白色果仁。堅果年產量超50萬噸。有濃郁的獨特香味。果靠人工採收，剝出堅果曬乾。常綠喬木或灌木；高可達12米，木材可以製做板條箱、燒炭或造小船等；樹膠與阿拉伯樹膠的用途相似。該種與美洲毒常春藤和互漆樹有親緣關係，對之敏感的人處理時需小心。

產地分佈

原產熱帶美洲。越南、印度、象牙海岸、奈及利亞、巴西是主要生產國。中國的主產地為海南和雲南。油炸後直接食用或用於巧克力、點心等輔料，也可榨油作為高級食用油。

食用方式

上部份的果梨柔軟多汁，可作水果食用，也可釀酒，製果汁、果醬、蜜餞等。果殼也可榨油，含油量在40%左右，是一種乾性油，可製高級油漆、彩色膠捲有色劑、合成橡膠等。

腰果仁（通稱腰果）是十分受歡迎的零嘴，因本身風味十足而時常單獨食用，僅在烘焙後灑上少數鹽或糖提味；亦可裹上巧克力。

營養

碳水化合物 30.19%
- 膳食纖維 5.91%
- 糖 3.3%
脂肪 43.85%
蛋白質 18.22%

及少量礦物質和維生素A、維生素B1、維生素B2；腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸，對人體有益^[3]。

藥用

性味：甘，平
歸經：脾、胃、腎經
功效：補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久渴
日常食用：抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
慎用：食用過多易引發過敏症狀，如腹痛惡心、眼耳鼻發癢、頭暈心慌，甚至小兒全身風團，成人過敏性休克，或者出現呼吸道水腫，易阻塞呼吸，尤其是患有支氣管哮喘者。腰果中部分成分易引發哮喘病人I型病態反應，從而出現相應的臨床過敏現象。

毒性

腰果外殻富含油脂，但是這油脂有毒性。

參考文獻

↑ 大家都吃過營養價值超高的「腰果」，沒想到它長在樹上是這樣，looker，2017-06-09
↑ 健康村原味堅果【腰果介紹】，健康村自然養生小鋪
↑ 10大健康食物之一「腰果」，成就希望工程，2019-11-20

外部連結

[1] 大家都吃過營養價值超高的「腰果」，沒想到它長在樹上是這樣，looker，2017-06-09

[2] 健康村原味堅果【腰果介紹】，健康村自然養生小鋪

[3] 10大健康食物之一「腰果」，成就希望工程，2019-11-20

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