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腐竹炒莴笋

腐竹炒莴笋

中文学名:腐竹炒莴笋

目录

腐竹炒莴笋

腐竹炒莴笋是一道以莴苣、腐竹为主要食材制作的美食。

中文名 腐竹炒莴笋

主要食材 莴苣,腐竹

分 类 家常菜

工 艺 炒

基本信息

腐竹是人们喜爱的一种传统食材,有浓郁的豆香味,还有独特的口感,含有丰富的蛋白质和多种营养成分。有降低血脂、预防动脉硬化、冠心病和高血压等“富贵病”的功效 。

可以用来煮、炒、凉拌、煲汤等

莴苣又名香莴笋具有特殊的香气,它含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,有利于排毒养颜。莴苣钾含量大,对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用 。

可以用来炒、凉拌、等。

菜系:家常菜

用餐人数:3-4人

食材编辑

主料

500g莴苣, 100g腐竹, 50g胡萝卜,

配料

适量油, 适量盐, 适量味素, 适量糖,

制作步骤

莴苣、腐竹、胡萝卜2腐竹泡发3腐竹切段、莴苣去皮切片、胡萝卜切片

油锅先下胡萝卜片然后下腐竹下盐翻炒下莴苣片翻炒下味素、糖翻炒后出锅

小贴士

红绿黄相间,香气浓郁,清爽美味

小贴士:莴苣不易少的时间长,以免过多的损失营养成分,而且不爽脆[1]

参考文献

  1. [1],美食杰,2016-05-18