腦黃金
黃金又稱DHA，又稱，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬於ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。
DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。[1]
目錄
「腦黃金」對孩子的發育有作用嗎?
「DHA」是一種多元不飽和脂肪酸（稱為益腦脂肪酸之王）它在大腦細胞膜的脂肪構成中占有1/2比例。集中分布在大腦結構最關鍵的部位—負責思維的大腦皮層和眼球的視網膜上以及供給神經細胞能源的線粒體上。 「AA」（ARA）也是一種多元不飽和脂肪酸，是人體中含量最高，分布最廣的一種多元不飽和脂肪酸。主要分布在人體的脂肪，磷脂，血液，大腦和神經組織尤其是神經末梢中。是孩子體格生長發育的必須的營養素。 「DHA」和「AA」的前體就是人體不能自己製造，必須從食物中獲取的必需脂肪酸——亞麻酸和亞油酸。神經系統髓鞘化所需要的原料主要是不飽和脂肪酸，包括DHA和AA。
經過髓鞘化（就象電線外面包裹的絕緣層）後神經傳遞速度能夠提高100倍，提高孩子記憶力，計劃性和控制自己的意願，以便更好的解決問題。同時加速大腦前額區域成熟，注意力更集中和思維力更敏捷。
0~3歲是孩子大腦發育最快的時期孩子出生時已經完成50%的神經系統髓鞘化，在孩子3歲時應該繼續神經系統髓鞘化達到70~80%，主要是高級情感和高級思維方面的神經系統髓鞘化。8歲達到90%。《中國居民膳食指南》提到：「人類腦組織是全身含磷脂最多的組織，從孕20周開始，胎兒腦細胞分裂加快，磷脂[長鏈不飽和脂肪酸（AA和DHA）]需要量增加。胎兒發育所需要的AA、DHA在母體內可分別有必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸合成，也可由魚類和蛋類等食物直接供給。」
美國保健和營養權威簡.卡珀在「大腦的營養」一書中指出：飲食合理的母乳中含有豐富的AA、DHA，可以滿足孩子神經系統發育的需要。當然母親的飲食也決定母乳中AA、DHA的含量，因為海魚和魚油產品中含有豐富的DHA。
因此建議乳母多吃海魚或魚油產品，日本官方還勸導懷孕的婦女每天都要吃魚，以此來保證足夠的DHA供應，使胎兒大腦發育良好。不能母乳餵養的孩子 對於不能母乳餵養而選用配方奶餵養的孩子，由於體內亞麻酸和亞油酸轉化酶的不足，影響轉化為DHA，AA。因此英國營養基金會，世界衛生組織，聯合國糧食與農業組織，脂肪和食油與人類營養委員會都提倡在嬰兒配方奶粉中添加DHA和AA。
中華兒科雜誌2002年11期丁宗一等通過研究證明，添加了AA、DHA物質的配方奶粉在孩子頭圍，體重，身長等生長速率和母乳餵養是一樣的。
另外魚油中雖然含有DHA, 但是也含有EPA，EPA也是一種多元不飽和脂肪酸，是調節血液因子和預防心血管疾病方面有功效，但是它不能通過腦屏障，因此對於胎兒的大腦組織發育作用不大。
目前市面上含有DHA的產品多從魚油和海藻中提取，海藻提取的DHA相對於魚油中提取的DHA純度高，極少海洋污染，是一種不錯的產品，但是價格比較高。 [2]