裡脊肉一整塊,
菠蘿四分之一個,
青椒一個,
鹽少許,
黑胡椒少許，可根據個人口味添加,
料酒少許,
雞蛋一個，肉多的話可以兩個,
麵粉兩勺,
生粉兩勺,
1. 先把裡脊肉洗淨，切成兩厘米的正方形，形狀可根據自己喜好來切。
2. 把鹽、料酒、黑胡椒和生粉放入裡脊肉里攪拌均勻醃製一小時左右入味。
3. 菠蘿切塊備用
4. 青椒切塊備用
5. 把雞蛋打勻，每一塊肉都裹上雞蛋液，再裹上麵粉
6. 油熱至八成熱下肉快，炸至金黃色撈起。
7. 青椒翻炒片刻，放入菠蘿，倒入番茄醬，加少許水燒開，加入肉塊。
8. 等茄汁都裹上肉塊即可裝盤了。[1]