脆瓜
脆瓜
脆瓜，又名白瓜、生瓜和菜瓜，是甜瓜的一個變異品種。它的果皮非常薄，果肉脆嫩，口感清爽，有豐富的營養價值，且含糖量不高，質脆肉厚、口味清爽，是廣受老百姓喜愛的較為常見的傳統果蔬。
目錄
基本信息
形態特徵
脆瓜，一年生蔓性草本植物，果實長條型，比黃瓜粗兩三倍，外形似西葫蘆，顏色為翠綠色，成熟的脆瓜顏色發白，其口感是酥、脆，味道清香，略帶些甜味，其果皮、果瓤都能吃。其果肉為白色或淡綠色，汁多、質脆。不耐運輸，易碎。脆瓜常溫下不耐儲存，一般三五天即出現表皮發軟，水分流失較快。
脆瓜植株為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有稜角，被有多數刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等。
脆瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的根層內，根纖細易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4--5節後間伸長，5--6葉後匍匐生長，分枝性強，可形成3--4級側枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3--5節現雄花，5-7節有雌花，開花盛期可出現少數兩性花。花冠黃色。子房下位，側膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放下午閉合。果實有多為圓筒形，果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色。
主要品種
白色脆瓜
果實長卵形，長20~25厘米，橫徑8~10厘米，梗端稍細，果皮薄、淡綠白色，果肉厚，白色，酥脆多汁，成熟果微甜，略有香味，單瓜重1千克左右，適於生食 。
花皮脆瓜
果實長圓形，果皮綠色，有深綠色條紋，皮薄肉厚，質脆多汁，成熟果微甜，有香味，單瓜平均重1.3千克，適於生食和醬醃。
綠皮脆瓜
果實長圓筒形，果皮綠色或淡綠色，平滑，果皮薄，肉厚多汁，單瓜2千克左右，適於生食和醬醃。
分布範圍
我國南北普遍栽培。果實為夏季的蔬菜，並多醬漬作醬瓜。
功效與作用
1、清熱除火
脆瓜屬涼性並有生津止渴的特點，炎炎夏日之時可以用它來煮湯，已達到清除體內熱火的功效。
2、利尿消腫
利濕消腫飲食，是以健脾利尿，利水消腫的中藥和食物為主組成。而菜瓜具有補脾滲濕，利尿消腫的功能。所以有這反面問題的朋友亦可以嘗試。
4、安神除煩,和胃
夏日炎炎之際，下班回家，煮上一桌小菜，別忘了加上菜瓜這一神器，它能讓你安神除煩，並且對於腸胃不好的朋友也能做到和胃的功效。[1]
主要價值
培育技術
1、選擇品種
脆瓜的種植歷史較為久遠了，種植經驗也比較豐富了。脆瓜的品種不一樣，所以要根據不同種植地的情況來選擇種植品種，一般選擇質優、產量高、較好的商品性和較強的抗逆性的品種，如八棱脆。
2、處理種子
在種脆瓜前，要先處理種子，種子先曬太陽，然後在55攝氏度的溫水中燙泡15分鐘-20分鐘，等水溫降到30度左右再浸5小時。種子浸好後洗淨過水後，裝到布袋子裡放在室溫28-30攝氏度的環境下催芽18-20小時，等到萌芽了就可以播種啦。
3、播種種子
播種脆瓜種子，要使用育苗的專用基質並保證填充前濕潤。那麼基質的理想濕度是如何呢？手握住基質時，沒有水分溢出來，手鬆開時是成團狀的，這就是最佳濕度。在穴盤中，挖一個15mm深度的小洞放種子，把2厘米厚的土蓋在穴盤上，用薄膜來控制溫度和濕度。在脆瓜的苗長出後，揭掉薄膜再進行移植。
4、嫁接移植
種子播種後13天左右，可以看到指甲蓋大小的葉子。這時播種南瓜籽。看到南瓜籽長出第一片平展後的真葉後可以進行嫁接了。嫁接方法一般選貼接法。在嫁接後的1-3天內，愈傷組織開始結合這時要加強溫度控制。嫁接後三天內是最佳狀態，因為這時候空氣濕度飽和，大棚的塑料薄膜上有水珠。3天後，要放風，慢慢加大加長放風量和放風時間，與此同時，繼續保持高濕度。一周後，開始正常管理。關於光照，三天內要遮光，三天後可以微弱光照，1十天後正常處理。
5、整地施肥
關於整地施肥，有以下要求：深翻土地，厚度是30cm，每畝地撒5噸優質糞肥做底肥，然後撒50千克過磷酸鈣，20千克硫酸鉀，80千克有益菌肥和2千克鈣鎂硼鋅鐵。其中五分之三採用施撒方式，五分之二集中施肥。
6、定植脆瓜
脆瓜定植對行距開溝有嚴格要求，植距以0.3米最佳，每畝地要有2000顆脆瓜定植，移栽後要澆水哦。[2]
移栽後的田間管理
脆瓜的幼苗在定植後，幼苗還是脆弱的，所以，澆水量不要太多。脆瓜定植三天以後，澆灌緩苗水，然後實施中耕，但是要等土壤變干之後。采脆瓜前，要一直適當澆水，才可以提高土壤的蓬鬆度，從而促進根系生長。也要更加重視溫度變化。在脆瓜幼苗定植後的十到十五天，脆瓜的苗株高度會長到25厘米左右，這時，可以進行吊繩綁蔓和打杈操作。栽培脆瓜，有吊蔓栽培和單幹整枝兩種。去除脆瓜主蔓五節以下的全部子蔓，五節以上保留一葉摘心，留給主蔓30葉摘心左右。除了脆瓜頂部的一條側蔓保留，其他都摘除。這樣做可以有效減少病瓜和畸形瓜的概率，還可以減少脆瓜生長過程中營養損耗。此外，老葉黃葉要摘除，生長通風要加強對脆瓜的澆水，應該用微澆的方式並注意排水，溫度變化應當注意，澆水量也注意 調整。
在脆瓜種植過程中，還應注意病蟲害防治及採摘的得當，確保脆瓜的高產優質。
病蟲害防治
主要病害
脆瓜生長過程中，主要的病害有霜霉病和白粉病。在脆瓜幼苗到採摘的生長過程中，都可能發生霜霉病，發病始於脆瓜下部葉片。對霜霉病的防治，要採用百菌清煙霧劑在傍晚時分對脆瓜進行密閉煙熏。白粉病主要發生在脆瓜生長的中後期，對脆瓜葉片危害較大。對白粉病的防治，宜採用寧南黴素可溶性粉劑800倍液噴霧。同時，要注意定植密度，以及溫度和通風采光。
主要蟲害
脆瓜的主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、薊馬等。對於蚜蟲和白粉虱的成蟲，可以將防蟲網放置在防風口，進行阻隔。對於蚜蟲和白粉虱的幼蟲，可以採用黃板誘殺。另外，可採用70%的吡蟲啉可濕性粉劑噴霧進行殺蟲。對於薊馬的幼蟲，採用藍板進行誘殺。
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