肉末双虾粉丝煲
双虾粉丝煲的用料
- 虾仁龙虾尾或海鲜适量
- 猪里脊适量
- 粉丝2把
- 洋葱半个
- 香菇4朵
- 蒜末2茶匙
- 姜末适量
- 芹菜1根
- 蒸鱼豉油1/2小碗
- 料酒1/4小碗（酱汁）+2勺
- 蚝油2勺（酱汁）
- 生抽2勺（酱汁）+1勺
- 盐2勺（酱汁）
- 白糖2勺（酱汁）
双虾粉丝煲的做法
- 粉丝温水泡发，剪断。
- 虾仁里放少许盐腌制一会。
- 蒸鱼豉油，料酒，生抽，蚝油，盐，糖混合调成酱汁。
- 砂锅放油，开中火，放入姜末煸炒。
- 姜末炒香放入肉末，炒至变色加一勺生抽调色。
- 放入虾仁和龙虾尾或其他海鲜，加两勺料酒翻炒均匀。
- 加入鲜香菇（也可以先焯水）和洋葱，翻炒均匀。
- 放入泡好的粉丝，淋上酱汁。
- 改小火，翻炒均匀。
- 放入芹菜和蒜末。
- 翻炒均匀。
- 盖盖，小火加热两分钟。
- 开盖翻炒，以免糊锅。大约翻炒5分钟，即可出锅。
- 或者直接在锅里吃，更爽。[1]