耗油杏鮑菇素食
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我回家之後現在覺得好處之一就是可以經常吃到特別愛的小龍蝦，話說真的是城市裡邊兒的白菜價格啊，記得以前在浙江的時候吧剛上市的時候去吃一頓至少五六百，關鍵有時候味道還不對，我是無辣不歡者有時候達不到我的要求，去年開始基本全部在家裡燒，絕對不輸外面的味道。。。 今年回家之後才發現很多鄉下的奶奶沒事做去水庫里抓的，都是可生猛的，不像外面買的都快死了的感覺。。。 關鍵便宜啊，七塊錢一斤，你想啊，一百塊錢都可以讓你吃到爆了吧。。。 早上剛到店裡對面阿姨就在叫我們說有很新鮮的龍蝦問我要不要。。。還真不錯果斷買了四五斤，家裡就我愛吃 兩頓給解決。。。哈哈，幸福地人兒啊。。。 耗油杏鮑菇這道菜以前就做過哦，好多人問做法，然後上次做好居然停電，然後又下雨啊，然後就成品圖拍的一塌糊塗，覺得對不起大家的眼睛，所以今天就在做了一次啦。希望你們會喜歡哦。。。
蚝油杏鮑菇的用料
- 杏鮑菇一個
- 西蘭花一個
- 鹽4g
- 雞粉2g
- 耗油8g
- 陳醋6毫升
- 生抽5毫升
- 料酒10毫升
- 水澱粉5毫升
- 白芝麻少許
- 生薑大蒜少許
- 蔥段適量
目錄
蚝油杏鮑菇的做法
- 準備好新鮮的材料，那個杏鮑菇和西蘭花一定要選擇新鮮的和嫩一點的啦，特別的杏鮑菇不要挑太大的啦。。。
- 洗淨的杏鮑菇切成均勻的斜刀片兒
- 然後就是西蘭花用小刀均勻的小塊兒，等下有利於擺形狀哦
- 鍋中注入適量清水燒開，到如少量的食用油
- 加入少許的鹽，少許雞精。。。
- 放入切好的西蘭花大概三十秒左右就ok啦
- 撈出煮好的西蘭花，裝入盤中就是周圍整齊的擺一圈兒哦
- 再把杏鮑菇倒入沸水鍋中，煮至沸，加入少許料酒，攪拌勻
- 撈出焯好的杏鮑菇，瀝乾水分。。。
- 鍋里上油燒熱，放入薑末，蒜末，蔥段爆香。。
- 倒入焯過水的杏鮑菇，快速炒勻
- 淋入少許料酒，炒勻提鮮
- 加入少許生抽，耗油，翻炒均勻
- 倒入少許清水，加入少許食鹽，雞粉，陳醋，炒勻提味兒。。
- 倒入提前準備好的水澱粉。。。
- 快速翻炒均勻
- 關火盛出炒好的杏鮑菇，放入用西蘭花圍邊的盤中。。
- 其實我一直覺得杏鮑菇吃起來有一種肉肉的感覺哦，想要減肥的親可以試試哦 再加上綠綠的西蘭花搭配起來不僅健康，還更有食慾哦
- 告訴你們我是怎麼吃的哈，我先吃杏鮑菇配飯飯，絕了簡直是，然後下面的杏鮑菇給我直接一個個的解決了。。