老昆明稀豆粉油条是由油条、干豌豆面等制作的食物,制作难度普通。
原料
做法
小贴士
主料
油条、干豌豆面
辅料[1]
水、葱花、花椒粉、姜汁、焙辣椒粉、盐
1.豌豆面用冷水搅稀,静置20分钟。锅上火,加入水烧至70℃左右,将豌豆粉浆徐徐倒下,边煮边搅,防止焦煳,熟时起锅即成稀豆粉。
2.油条剪成小段入碗,浇上稀豆粉,放上姜汁,撒上焙辣椒粉、花椒粉即成。
1.稀豆粉应时时在火上,保持温度