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老北京驢打滾

老北京驢打滾

中文學名:老北京驢打滾

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老北京驢打滾

老北京驢打滾是以糯米粉黃豆面為主要食材的面點。老北京驢打滾與北京現在截然不同。鹹淡、甜都不同。

中文名 老北京驢打滾 主要食材黃豆面,糯米粉

口 味 鹹淡

所屬分類:老少皆宜大眾菜面點

配料:紅豆沙

口味:甜

製作難度:切墩(初級)

製作時間:30分鐘

主料

糯米250克

黃豆玉米面300克

輔料

紅糖適量

水適量

老北京驢打滾的做法

1. 準備材料:糯米粉、紅豆沙、黃豆面

2.糯米粉用溫水揉成麵團,放盤子裡大火蒸20分鐘,盤底要事先抹上油避免粘盤子。

3.黃豆面用小火炒熟。

4. 炒好的黃豆面篩一下,鋪在案板上,蒸熟的麵團用木鏟鏟下來放在案板上,稍晾一會兒。

5. 麵團上鋪上保鮮膜,用擀麵杖擀成麵餅,取下保鮮膜,在麵餅上鋪一層紅豆沙。

6. 捲起來。

7. 切好裝盤。

8. 近一點看,誘人吧。味道更是沒的說。[1]

參考文獻

  1. [1],花語谷, 2018-09-04