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群蝦似錦
圖片來自豆果美食網

群蝦似錦

目錄

群蝦似錦的用料

  • 大蝦6隻
  • 蒜5瓣
  • 蒜蓉辣醬1勺
  • 蚝油1勺
  • 生抽1勺
  • 白砂糖1小勺
  • 粉絲1朵

群蝦似錦的做法

  1. 大蝦可以根據盤子發小酌情添加,粉絲提前泡軟
  2. 蝦去頭,蝦尾保留!從中間拋開不要切斷,讓它可以「站」起來就行!蝦頭要炸蝦油,去掉蝦須瀝乾水分炒
  3. 鍋中放入陽光玉米油,將蝦頭煸至變色
  4. 蒜蓉辣醬,生抽,蚝油,白砂糖,加入一點點清水調製成醬汁
  5. 蒜切沫,放入到蝦油中煸香,加入調好的醬汁
  6. 將泡好的粉絲將蝦肉捲起來擺放進盤中,撒上醬汁
  7. 放入鍋中蒸製10分鐘
  8. 出鍋表面撒香蔥即可!

[1]

參考文獻