美食-蔥油餅
蔥油餅
咸、香、脆、蔥香味十足,尤其剛剛出鍋時候,色澤金黃、表面焦脆、內部層層分離,深受所有人的喜歡,特別是蔥香味道,讓你忍不住多吃幾個,有點欲罷不能的感覺。
五穀米糊:可以排毒、減肥的健康五穀米糊(飯),對人體的腸道很好的。和蔥油餅搭配特別適合,既能滋潤腸胃、又能解油膩。[1]
用料
麵粉150克、蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;
做法
1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花
2.餳好的麵團揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可[2]
目錄
視頻
客家料理靈魂~香蔥油&油蔥酥 ! 食譜/料理/作法
參考資料
- ↑ 美食天下 -_菜譜_ 家常蔥油餅的做法_家常蔥油餅怎麼做
- ↑ [1] 任我行 QQ空間