綠茶慕斯蛋糕

綠茶慕斯蛋糕，是一道甜品美食，蛋糕片，砂糖，牛奶等。

特點

綠茶慕斯蛋糕製作簡單，口感良好。

製作材料

綠茶慕斯所需材料：蛋糕片兩片A蛋黃3個，砂糖25克，牛奶120克B吉利丁片3片C綠茶粉6克，朗姆酒7克D淡奶油250克，白砂糖50克綠茶慕斯

製作方法

1、A料加熱攪拌至糖融化。

2、吉利丁片冷水泡軟加入1中攪拌至融化。

3、加入綠茶粉攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻。

4、淡奶油隔冰加白砂糖打發至6-7成發後加入3中攪拌均勻。

5、在模具底部鋪上蛋糕片（事先烤好的蛋糕坯），到入一半做好的料，再鋪上第二層蛋糕片，然後到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出。

注意事項

1、這個方子是六寸慕斯的量，我忘了自己買的這個心形模具是幾寸的了，應該是六寸的，不過最後打發的鮮奶油沒有用完，剩了一多半，直接凍上當冰激凌了；

2、我做的時候沒有加蛋黃，因為生雞蛋的衛生還是有點讓人質疑，也可以不加；

3、綠茶粉和朗姆酒應該按方子中寫的，在混合鮮奶油之前加入到牛奶吉利丁液中，我沒仔細看方子，把牛奶和鮮奶油混合後再加入綠茶粉和朗姆酒，不太容易混合均勻。大家做的時候按方子中的步驟就可以，不要按我圖解中的步驟來做。^[1]

參考文獻