紅豆芋圓湯

         

紅豆芋圓湯

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目錄

主要食材

太白粉

30g

山芋粉/地瓜粉（是一樣地！）

120g

紫薯or紅薯

300g

紅豆

花生

糖

製作流程

1. 紅豆泡水過夜（泡過的豆子容易煮爛，如果不泡，時間煮長點也沒問題）

2. 紅薯or紫薯削皮蒸熟（紫薯蒸的時間比紅薯長）

3. 把蒸熟的紅薯or紫薯搗成泥，我直接用手抓成泥的，根據自己的口味加糖拌勻

4. 然後把稱好的太白粉和山芋粉一起倒到薯泥裡面，手動拌勻，在拌的過程當中一點一點加水，薯泥和至不粘手，成個團團就行了

5. 捏成自己想要的形狀，這個菜譜做出來的芋圓分量較多，一次性吃不完，剩下的芋圓放凍箱，要吃的時候拿出來就可以。

6. 把紅豆煮成紅豆湯，裡面加點花生，最後把芋圓放進去，紫色的是紫薯圓，黃色的是紅薯圓，根據個人口味再加花豆、薏仁什麼的都可以。

7. 如果想要口味q一點，煮熟的芋圓放進冷水裡面過一下，就qq的了。