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紅糖花生酥糖

紅糖花生酥糖

來自 網絡 的圖片

紅糖花生酥糖是以花生仁、麥芽糖為主料的食品。

中文名紅糖花生酥糖主要食材花生仁,麥芽糖

目錄

材料

花生仁350-400克, 麥芽糖100克, 紅糖30克,

白糖30克, 姜一大塊擦成絲, 不喜歡可不放, 水25克,

做法

花生仁烤香(130度20分鐘),去皮。用擀麵杖稍稍擀碎。並放進烤箱保持溫熱(100度)。

(當然你要是嫌麻煩又不介意皮的話,完全可以整粒不脫皮哈)

平底不粘鍋放入紅糖,白糖,薑絲加水先用小火煮開。

然後放入麥芽糖,麥芽糖比較粘稠,所以用筷子或勺子慢慢捲成一大坨取出。

當煮成粘稠狀,用筷子沾一點糖,放進冷水裡,咬一下能拉出絲並脆了,就可以混合花生碎了。

將溫熱的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌勻。倒入鋪好烘焙紙的容

器中(或事先抹了油的),隔着烘焙紙用力按壓,一定要壓緊實。

稍涼,脫模,手摸着不嫌燙了,就趕緊放到菜板上用菜刀快速切成塊。[1]

參考資料

  1. 紅糖花生酥糖,搜狗, 2020-04-26