紅糖膏
基本內容
中文名：紅糖膏
輔料：麥芽糖、姜
主要食材：紅糖
調味品：調和油
做法
把鍋加熱，倒油，加紅糖末就像炒糖色一樣，火不要太大等糖化了加入麥牙糖和姜，姜要打碎，最好用打汁機打，加少許水一起打，可以分幾次打，第一次就把姜和汁水分出，在把第一次的汁水打第二次的姜不管打幾次用的都是第一次的汁水，好回到剛才倒進去後就是不停的攪拌，等麥芽糖化了開始冒小泡了就關火因為有油的加入當你不在攪拌它的時候它會漂浮上來把糖膏封起來這樣糖膏就不會和空氣接觸產生質變！更好的方便保存！
小貼士
放油是為了保存！煮好放涼在放進冰箱，用的時候把油刮開就行！保存時間3個月應該沒問題！[1]