紅米莧
| 紅米莧
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紅莧菜是一種青菜，富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋），常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。
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中文名
紅米莧
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簡介
原料
做法
簡介
它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。米莧是上海人和南方人對莧菜的叫法，也是上海人非常喜歡的一道菜。其特色是炒熟後，湯汁紫紅，用來拌米飯吃，讓人胃口大開，拌了湯汁的米飯也被稱為「紅飯」。
原料
原料：莧菜(紫)400克，鹽3克，味精2克，大蒜8克，花生油20克
做法
1、將莧菜洗淨，切成4厘米長的小段；
2、大蒜切成細末；
關鍵步驟
3、坐鍋點火燒熱，先放入莧菜煸炒幾下，然後放入鹽、花生油、蒜泥再炒3分鐘，見莧菜軟嫩，略有湯汁時，放入味精拌和均勻，裝盤即成。 用紅米莧的湯汁拌白飯，也是很多人的大愛哦~