紅燒羊肉麵

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紅燒羊肉麵 是以麵條、羊肉為主要食材製作而成的一道麵食，口味獨特。

中文名 紅燒羊肉麵

主要食材 羊肉，麵條

分 類 主食

口 味 獨特

輔 料 海椒麵、花椒麵、鹽、味精

目錄

所需食材

原料

羊肉、麵條

輔料

海椒麵、花椒麵、鹽、味精、白糖、胡椒、料酒、豆瓣、姜、蔥、雞精

紅燒羊肉麵1 原圖鏈接 圖片來自於百度圖片

製作方法

1、羊肉解凍後切成小塊； 2、羊肉放碗裡加入海椒麵、花椒麵、鹽、味精、白糖、胡椒、料酒和勻醃一會兒； 3、姜、蔥切好； 4、土豆切成條備用； 5、自製豆瓣也準備好； 6、熱鍋下油，油熟後下切好的姜、蔥和豆瓣煸炒出香味； 7、下羊肉繼續炒； 8、羊肉炒幾分鐘後下切好的土豆條，繼續炒幾分鐘； 9、然後加適量水，燒開後加適量胡椒、雞精調味，用小火煮至湯稠； 10、趁燒羊肉的空檔，切菜園子摘了些嫩空心菜下來； 11、羊肉燒好了放些蔥花起鍋； 12、裝盆待用； 13、水開後下刀削麵； 14、面好了，多整些紹子；

食用須知

羊肉，既能御風寒，又可補身體，特別是對病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益的效果，最適宜於冬季食用，是冬令補品，也是防暑佳品。

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營養價值

1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。 2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

功效

1、溫補脾胃。可用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。 2、溫補肝腎。可用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。 3、補血溫經。可用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。 4、保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。 5、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。 6、增加高溫抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載"聖人春夏養陽，秋冬養陰"的觀點也是契合的。夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體質偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。