紅燒素雞
食材明細
主料
素雞適量
輔料
生抽適量
老抽適量
蚝油適量
糖 適量
五香粉適量
鹽適量
雞精適量
紅燒素雞的做法步驟
- 素雞用油炸成焦黃狀態。
- 調一個碗汁生抽兩大勺,蚝油一大勺,老抽半大勺,糖一大勺 鹽和雞精適量。
- 熱鍋涼油爆香五香粉。美食天下
- 倒入炸好的素雞。
- 倒入碗汁和開水燒制,直至湯汁濃稠就好了。
小竅門
提示:簡單之極 零廚藝也可以
好吃沒道理[1]
紅燒素雞的營養價值
- 素雞中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
- 素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
- 還含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育。
- 素雞富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
- 素雞富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水腫,維持酸鹼平衡等。
- 素雞富含脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
- 素雞富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
- 素雞富含鈉,調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
- 素雞富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長發育。[2]