紅棗南瓜發糕

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紅棗南瓜發糕

目錄

用料

南瓜 適量

高筋麵粉 600克

酵母 5克

雞蛋 2個

小蘇打 3克

糖 20克

花生油 適量

紅棗，蔓越莓，葡萄乾 適量

紅棗南瓜發糕的做法

1. 南瓜上鍋蒸30分鐘.
3. 去皮壓成泥，加入兩個雞蛋，酵母粉，蘇打粉，糖，部分花生油。
5. 加入適量麵粉，邊加邊攪拌到合適的干度。
7. 放到鍋內發酵三個小時。
9. 發酵後揉面排氣，邊揉邊加入適量花生油，將揉好的麵團放入合適的器皿，我用的玻璃碗，放之前將碗內刷層薄薄的油（蒸好後方便倒出），最底部鋪上紅棗，放入發麵團，最上面可放些蔓越莓干。
11. 上鍋水開後蒸40分鐘，根據碗的大小薄厚可適當的增減時間。

小貼士

南瓜如果放太多的話，蒸出來的口感會比較粘。