紅心火龍果

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紅心火龍果是仙人掌科量天尺屬多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果 。

原產於西半球赤道附近，中美洲熱帶雨林地區。

是一種長壽植物，自然環境下可成活幾十年乃至上百年。因其含有的獨特成份，對人體有絕佳的保健功效。

基本信息

中文名稱	紅心火龍果	界	植物界	門	被子植物門	綱	雙子葉植物綱
目	石竹目	科	仙人掌科	亞科	柱狀仙人掌亞科	屬	量天尺屬

目錄

紅心火龍果的生物特性

1. 耐熱，不耐低溫。能耐 40-50 ℃，而在 8 ℃以下則有不同程度的寒害，低於 0 ℃會凍死。

2. 它不出自乾熱沙漠而出自熱帶雨林，故"天性"非喜乾旱而喜濕潤。

它的根不耐水浸，並非怕水，而是不耐缺氧。由此決定其栽培特點，不求深植而應淺植 。

排水便利，地表最好能保持一層疏鬆透氣濕潤的覆蓋物，例如枯枝落葉或生長中的雜草，仿照它祖先的生長條件，使氣生根能在近地淺表蜿蜒伸展吸水吸肥。

不少讀者對火龍果還較陌生，但對劍花則多較熟悉。

其實兩者是同科同屬植物，莖的三角柱狀外形和花的大小形狀十分相似，只不過劍花是光開花不結實(自花、自品種授粉不實)，其花及干製品作為食用 。

火龍果則多能自花自品種授粉結實，結出圓球形或長圓形紅色果皮的果實。

果肉軟滑清甜，種子似細芝麻粒散布於漿狀(腖狀)果肉中，絲毫不影響食味和口感。

火龍果的花為蟲媒花，和所有仙人掌科植物一樣，為夜晚開花，一直開到翌日上午。

傍晚太陽落山前已微微張開，蜜蜂可鑽入采粉授粉，次日一早還可再來采、授粉，近中午花冠就逐漸變軟下垂了。

品種

依果肉顏色分為紅、白、黃火龍果三個品種，其中以白肉火龍果品種最多。

據資料介紹，早在十七世紀，荷蘭人就把火龍果引入台灣，但引入的是一種自花不實的品種，後來就蔓延開成為野生狀態，在台灣稱為"番花"。

這種番花，與廣東稱之為劍花者，是否為同一種東西，真是引起興趣值得探討。

以後，法國人則把自花親和的果肉帶紫色的紅龍果，雖能自花(品種內授粉)結實，但結實率不夠高。若有白肉種的花粉授粉，實踐證明不僅結實率高，果實也增大，因而紅、白肉種最好實行隔行間種，2:1或3:1配置。

以紅肉為主(因它的天然紅色素還有多種用途)，以白肉為輔。

收成

現代時興生態環保，觀光旅遊，果園是鄉間游最有吸引力的去處，品嘗親手摘下新鮮甜美的水果是遊人的心愿。

在南方，荔枝龍眼供果期僅一兩個月，絕難維持長年興旺的遊客。

而火龍果，從5月到11月，既有一兩次集中的花果期，也有分散、多次多批的花果期，加上適當的冷藏及加工，使遊客在半年內，都可品嘗到鮮果和果肉冰淇淋等可口食品、飲品。

我們在"品種"一節中對黃肉火龍果還未多作介紹，因為我公司還暫無此品種。

據資料，黃肉種對氣溫的反應與眾不同，其蕾期和果期長，夏果在中秋節上市，秋冬果(主產果)在春節前後採收，正好與紅、白肉果互為補充，三種火龍果供果期跨一年三個季度。

黃肉種果實甜度高，產量低些但檔次高，今後要設法引進。在華南，火龍果與青棗、番石榴、芭蕉、楊桃、枇杷等及傳統果樹相配合組成的"百果園"，才是四季遊客品果的天堂。

火龍果種植一年後即到初產期，畝產一千千克;二年後兩三千千克，三年後盛產期三、五千千克當無問題。

1畝地維持6-7千條下垂莖蔓的密度是適宜的，即約10條/m2 ，平均每條結1個果/年，平均果重0.3-0.4千克，1畝地即產 2000-2670 千克/年。

雖說我們中國人對仙人掌類植物作為菜餚仍較陌生，但它確實是一種時興食品。

不僅食用仙人掌可做菜餚，連火龍果的三角莖蔓、蕾花和未熟果，也可製成多種可口菜餚。

火龍果花，在開花 48 小時後(即花粉已進入子房使卵細胞受精後)即可割下，鮮食或制干均可，和"劍花"無異。

種植方式

蔓生的特性必須設支架，以利生長、開花結果和管理採收。支架要牢固，耐重壓、抗風;要耐土壤腐蝕;還要考慮造價。根據實踐，有三種支架可供選擇。

1、鋼筋水泥柱獨立式支架。長 2 m 的方形鋼筋水泥柱，粗細為 11-12 cm見方，埋入土中 0.5 m ，地上 1.5 m 。頂端有 6-7 cm 鋼筋突出，以便焊接一個以柱為中心，直徑約 0.7 m 的鋼筋十字圓盤。柱距為 3 m (行距)×2- 2.5 m (株距)，約111-89 條柱/畝。

柱的四邊各植 1 株苗，靠氣生根及人工捆縛，莖沿柱上攀至頂，再伸長則搭在鐵圈上往四周散布下垂，只有下垂枝才易現蕾開花。

可在鐵圈上加放舊輪胎外胎，以免搭着部位溫度過高或易折斷。

水泥柱強度好，獨立式通風透光也好，但一定要埋得實在，下垂莖蔓向四周分布均勻(人工輔助)，以免傾側。

2、鍍鋅鐵管長方形排式支架。按行距3 m打上一排排木樁，木樁粗細、牢度及耐腐性以至少維持火龍果攀附生長一年多而不斷為原則。

柱距 1 m ，高1.2 -1.4 m ，旁植兩株果苗。定植後，有計劃地架設耐久性的鍍鋅鐵管(自來水管)支架，使用外徑 2.5 cm 的管材。

以木樁為中心向兩側各0.5 m 設架腳，即架寬 1 m 。

既可用管材做架腳，也可用 7-8 cm 見方的水泥柱(內有鋼筋)做架腳，後者會更耐久。埋深以牢固為度，且埋管材應有混凝土墩基。

地上部高仍為 1.5 m ，架腳距2 -2.5 m(按管材強度及植株生長旺盛度而定)，腳頂間橫向及縱向焊上管材。

定植一年內，果苗莖蔓長高及分枝，就要時時人工引導莖蔓搭向管架兩側，讓排式支架承受重壓。排式支架種植較便於管理，單產也較高。

金葵子公司以此方式種植為主，柱式支架次之。排式種植應注意規劃成南北行向，使兩側均勻受光。

3、交叉鋼筋組支架。台灣王群光醫師棄醫從農種植火龍果多年的實踐經驗，認為此種支架最為理想。

方法為使用粗5分(1.7 cm )的竹節鋼筋，截成長2 m 和3.2 m 兩種。前者做架腳，兩支鋼筋相對斜敲入土中0.5m，上部互相交叉，交叉腳架間距3 m。

用不鏽鋼絲或鋼索夾綁緊交叉口(含搭上的橫向鋼筋)，橫向鋼筋的中間還要加一鋼筋(或管材)垂直頂住以能經受以後的重壓。

下種果苗及打上臨時木樁與第二種方式同，長高后莖蔓搭在橫向鋼筋上。

4、其他。非規模種植，火龍果還可攀附於矮牆、活樹樁上，甚至可以假檳榔一類下部無枝葉的樹幹為依託。

但不可用棚架式栽培，因為向水平伸展的莖蔓，分枝多而現蕾開花少，即使結了果也難收摘。

棚頂分枝密麻麻難疏剪，棚下黑洞洞，均對開花結果不利。

火龍果是長壽植物，成活幾十年乃至上百年。故無論用何種支架，其牢固及耐久性應放在第一位。

還應考慮到若干年後如支架不勝重負，可在適當疏剪的前提下 。

能較方便地補強加固而基本不影響當年的正常生長。根據我們幾年的種植經驗 。

還應注意新建園時，行距不能小，2.5m為最低限，否則莖蔓充分伸展開，過窄的通道令管理者及觀光客處處閃避三角莖上十分尖利的短刺扎刺，很不舒適方便。

注意事項

種好火龍果應注意:1、植地不必作畦而可整成緩草茅草及攀爬纏繞性的雜草。

有割草機械，定期割剪(不必挖根)，將割下雜草鋪於行兩側最紅心火龍果的糖分達15度以上，味清甜而不膩。

個大,飽滿,中間渾圓並凸起,果皮外像鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點點軟的(不要太軟，否則切開會暴汁)，這樣的火龍果會好吃，比較甜。

此外，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。

表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

保存方法較為成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。

功效

火龍果因其含有的獨特成份，對人體有絕佳的保健功效。

1、含有一般水果少有的粘膠狀的植物性白蛋白。

很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超標，而白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速地將其包裹住，避免腸道吸收，排出體外起解毒作用。

視頻---紅心火龍果，和白心火龍果的區別這麼大，可惜知道的人不多