继光香香鸡

以‘ 坚持新鲜 - 乐分享 ’为继光香香鸡企业精神。

‘继光香香鸡 (英语:J&G FRIED CHICKEN)’这块招牌，有著台湾四十四年来的在地文化及台湾特有的人情味，因为一份坚持，发展成为全台知名小吃品牌，更成功的跨足国际，在海外展店。从一间街头小吃店到集团化经营，经历了“标准化”、“连锁化”、“企业化”、“国际化”等四个阶段。尤其是第一阶段的“标准化”！需要讲求油品、油温、炸锅及鸡肉的品质控管，从一家到全台四十家，到全球数百家门市，每一家品质仿佛是盖印章般的一个模样，都要归功于良好的品质控管、服务人员的专业养成。 ^[1]。

香继光股份有限公司发迹于台中市继光街，以台湾美食小吃咸酥鸡起家，因为针对食材挑选的坚持、品质把关的坚持以及对于安心料理的使命感，至今‘继光香香鸡’已经发展为国际连锁餐饮品牌。传承来自父亲的美味，成立中央厨房、建置物流系统、制定标准技术流程、完整的教育训练…等的各项努力，都是为了维持一贯的品质与口味，才能发展至今全台40家门市，都是一致的好品质。

企业相关讯息

炸鸡排卖60元太贵？

每传递一份香香鸡，便献上最真诚的笑容与亲切的问候~看著每一位顾客，彼此分享著手中那份香香鸡的美味，回忆起旧时，放学的孩子们，总会在补习前买份香香鸡，看著学生长大、远赴外地念书、工作，甚至在下次回程，已经结婚生子。 ^[2]。

噜呷噜刷嘴的炸鸡皮是许多人纾压必备小点！看好近日持续延烧的鸡皮话题潜力，继光香香鸡即日起全台38间门市推出酥脆可口的“鸡皮小仙贝”，同时加码推出一咬就爆浆的人气“金沙芋泥球”。^[3]。

台湾咸酥鸡海外飘香，旗下有“继光香香鸡”等品牌的香继光集团在全球展店已逾300家，今年将加速新南向布局，年底前进军越南和菲律宾，明年也扩大美、加布局，未来力拼上市柜挂牌。^[4]。

台湾人对“炸鸡”情有独钟，除了有速食业龙头麦当劳，还有多家连锁咸酥鸡店。近日就有乡民在《批踢踢实业坊》以“继光香香鸡跟顶呱呱炸鸡，谁比较优？”为题，在内容写道：“继光香香鸡台中起家，全省有不少分店，口味品质都不错，价钱小贵”并询问网友，以这种先腌后炸的台式炸鸡，口味和价格来说，继光香香鸡和顶呱呱哪个比较好？^[5]。