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紫薯乳酪撻'
圖片來自豆果美食網

紫薯乳酪撻

目錄

紫薯乳酪撻的用料

  • 撻皮
  • 低粉80g
  • 黃油60g
  • 奶油奶酪30g
  • 撻餡
  • 紫薯100g
  • 牛奶15g
  • 細砂糖20g
  • 煉乳10g

紫薯乳酪撻的做法

  1. 先做撻餡,紫薯蒸熟後去皮,加入細砂糖。
  2. 還有牛奶。
  3. 再加上煉乳。
  4. 用攪拌棒或粉碎攪打成泥,越細膩越好。
  5. 黃油加入奶酪中。
  6. 再加入低粉。
  7. 用手抓勻,直到沒有顆粒感的存在,最後揉成一個麵團。
  8. 然後均分成六份左右的麵團,放入撻模中,捏出形狀,儘量厚薄均勻。
  9. 放入預熱好的烤箱,175度,10分鐘左右,具體的時間,溫度,請根據自家烤箱靈活設定。
  10. 取出後稍晾涼,同時把紫薯泥裝入裱花袋。
  11. 擠入晾涼的撻皮中。
  12. 完成。[1]

參考文獻