紫米吐司

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紫米吐司

目录

紫米吐司的用料

• 金龙鱼面包用高筋小麦粉300克
• 细砂糖25克
• 盐2克
• 淡奶油50克
• 酵母3克
• 牛奶115克
• 全蛋液1克
• 黄油20克
• 紫米，练奶适量

紫米吐司的做法

1. 食材大集合。黄油。
3. 牛奶、鸡蛋、白砂糖、淡奶油，称入和面桶。
5. 在称入金龙鱼面包用高筋粉和酵母、紫米。
7. 按回厨师机，开中档和至面团无干粉，出厚膜在加入室温软化的黄油，开高速继续和出薄膜，和好的面团发酵两倍大。
9. 蒸熟的紫米趁热加入炼奶，搅拌均匀，放凉备用。
11. 取出发酵好的面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
13. 取一个小面团擀大长方形铺上紫米，再把它卷成长条。
15. 卷好的长条编成麻花辫。
17. 编好的面团放入吐司盒再次发酵1.5倍大。刷上鸡蛋液。
19. 送入预热好的烤箱。烤箱上下火160度，烤40分钟。（烤箱温度仅供参考根据自家烤箱，调节温度，以免考过。）
21. 美味出炉。