素菜炒面是一道以粗拉面作为主要食材，以洋葱、番茄、鸡蛋、青椒、包菜作为辅料，以盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、植物油、醋作为调料制作而成的家常菜。
食材明细
制作步骤
主料： 粗拉面300g
配料： 洋葱半个 番茄1个 鸡蛋2个 青椒1个 包菜1棵
辅料： 盐适量 老抽适量 胡椒粉适量花椒粉适量 植物油适量 醋适量
1.青椒、洋葱切丝，番茄切条，菠菜切段，鸡蛋打散。
2.买的面条。
3.锅内加水，面条煮至八成熟，捞出，在冷水中过一下，捞碗中待用。
4.锅内放较多的油，鸡蛋炒好盛出。
5.锅内留少许油，放入番茄条翻炒。
6.加入洋葱和青椒，翻炒。
7.加入菠菜段，翻炒几下。[1]
8.加入鸡蛋，翻炒几下。
9.加入过了水的面条。放入花椒粉、胡椒粉、盐、老抽，翻炒。
10.最后加入醋，翻炒均匀后盛盘食用。
