素炒藕条
素炒藕条
湖北的藕口感较脆,而且带有一股清甜的味道,不管是素炒还是炖汤,味道都不错,最最喜欢的是湖北的卤藕,每次回婆家都吃不够。
还好入住的宾馆一楼就是武商量贩,临走前一天跑到超市里去挑了几节藕前了回来,同事们看到一个个的都笑话我说,咋北方不缺这个
大老远的带这个你不嫌累呀?嘿嘿,那你们就不懂了,俺这个在北方还真吃不到,不信,你们都特意尝尝就明白了,
于是这几天卤藕就成了大家每天必吃的宵夜,而且每顿饭菜中只要有藕,大家都必吃!
中文名 素炒藕条
主要原料 藕条
是否含防腐剂 否
副作用 无
菜品特色
藕2节、色拉油、食盐、酱油、蒜、干辣椒、水、小葱
做法
1、藕泡清水中,去掉污泥后去皮洗净切竖条备用 2、蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用,辣椒切小段
3、烧开锅清水,将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用
4、热油爆香蒜末和葱白,下入藕条同炒
5、加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色
6、最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅
营养价值
营养丰富。
<ref>[1],美食杰, 2011-10-27<ref>