胡蘿蔔芹菜黑木耳炒淮山的用料
- 黑木耳5g 芹菜200g
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- 胡蘿蔔150g 淮山150g
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- 鹽2g 油10g
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- 澱粉1g
胡蘿蔔芹菜黑木耳炒淮山的做法
- 黑木耳用水泡開,不要超過1小時
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- 芹菜削去表面粗絲,也可以不削,但會有渣
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- 芹菜斜切成段
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- 淮山去皮,切成薄片,用水浸泡,避免變色
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- 鍋里把水煮沸,泡好的木耳放入水裡焯熟
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- 然後放入切片的胡蘿蔔
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- 放入芹菜
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- 都焯熟後撈起瀝水
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- 放入淮山片焯熟撈起
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- 鍋里放入油,把焯過水的蔬菜全放入翻炒
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- 加入鹽,炒均勻
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- 邊炒邊倒入澱粉水(1g澱粉加20g水拌)炒至澱粉水粘在蔬菜上就可以了。
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參考資料