糖畫憶舊(陳小丹)

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《糖畫憶舊》是中國當代作家陳小丹的散文。

目錄

作品欣賞

糖畫憶舊

糖畫，是一種食品，又是一種傳統藝術。糖畫的起源地，據說是四川巴蜀一帶，大體都是平面畫，題材豐富，有小說、戲曲、飛禽、走獸等類型之分，每一幅糖畫，都有其寓意與故事。

我上小學時，學校門口就有那麼一個賣糖畫的小攤。金橙色的各式造型，外面裹着一層透明薄膜，連接着一根細長的竹籤，一支支錯落有致地插滿那用稻草編織的固定圓柱棒子上。陽光照耀下，閃着誘人的光芒，甜味四溢的香氣，讓人饞得口水直咽。

特別是我們這群小學生，一放學必定被吸引至糖畫攤，看糖畫大叔製作糖畫。糖畫製作，所需工具並不多。只需一小塊大理石板，一根細小長勺，以及一支鐵尺般形狀的小鏟子即可。大理石板旁，放着一小鐵鍋熬製好的焦糖，像麥芽糖的味道。

比起看那已經製造好的糖畫，我更喜歡看糖畫製造的過程。在我看來，那已經不單單是製造一款小零食，而是大師在演繹他熟練的藝術。

糖畫大叔先將那鍋糖漿下邊的小爐子用小火加熱後，便往大理石板上，刷了一層薄薄的油。頓時，大理石板更加光澤細膩。糖畫大叔手持細長鐵勺，往「滋滋」冒着小泡泡的糖漿輕輕一划拉，勺子頓時被金黃的焦糖裹住。糖畫大叔讓糖漿迅速在大理石板上來回遊走，澆鑄造型，如同畫家在案板上妙筆生花。那揮灑自如的姿勢，有一種行雲流水的靈動。不一會，在勺子移動糖漿的同時，晶瑩透亮的糖漿便變成栩栩如生的蛟龍吐珠。只見，他又粘了一丁點糖漿，火速往蛟龍上點了眼睛。蛟龍神態果然生了變化，這幅糖畫也更加惟妙惟肖了。之後，糖畫大叔用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上細長竹籤，再在糖畫外面裹上一層薄膜，又繼續製作起他的糖畫：鳳凰來儀、雄鷹展翅、齊天大聖、嫦娥奔月……每一幅都那麼精緻，足以看出糖畫大叔的高超技藝與用心細緻。只是，糖畫在當時價格昂貴，稍小一些的一支要5元，稍大些的要10元一支，我囊中羞澀，只有觀賞的份。

糖畫大叔製作完幾個作品後，也會稍微歇息，將成品插於稻草棒上。這時，便與我們說起他的「手藝史」。他是本地人，但這門手藝卻是在機緣巧合之下，在一名四川糖畫師傅門下學來的。自此，他便以糖畫為營生。糖畫大叔越說越高興，像打開了話匣子，驕傲地講述着糖畫的千年歷史，也為自己有着二十年糖畫生意而滿滿地自豪，臉上洋溢着燦爛。

現在，在潮州的宋城，基本看不到賣糖畫的小攤。傳承是一種文化，傳遞是一種精神，或許有一天，能夠在這裡，依舊看到糖畫大叔，駕輕就熟地用糖漿，勾勒出一幅幅美好的畫來。

作者簡介

陳小丹，筆名圓蛋，中國檔案學會會員，中國散文學會會員，廣東省作家協會會員，湘橋區作家協會副主席，文學刊物《嶺南文學》副總編，《神州文學》副主編。希望餘生能夠霽月光風，不縈於懷。