粗粉糕
粗粉糕此糕軟爛適口，台有嬰兒必需的蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素A、D、B1、B2、C，還含有鈣、鐵、鋅等營養素。製作中．牛奶塊開轍入麵粉後要不停攪拌，防止煙鍋。 主科 牛奶250克，小麥粗粒粉(或玉米粗粒粉)40克。 輔科 黃油5克，蜂蜜(洋槐蜜或梨花蜜均可)10克。 製法 ①牛奶倒入鍋內，用微火煮開，起熱撤入麵粉，煮10一15分鐘，並不停攪拌。 ②熄火後，加入黃油、蜂蜜，並使勁攪拌，趁熱用小勺餵食。[1]
糕粉是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。在制品中呈現軟滑帶黏狀，多應用於廣東式點心、月餅和水糕皮等。
糕粉可分現貨和自製兩種，前者質地比較粗糙，可是應用在料製作時，效果更佳和更適合，後者粉質比較幼細而只適合作粉背之用。