第一次吃西餐(李興柏)
作品欣賞
第一次吃西餐
1975年我在大隊當出納員，同學華正祿當電影放映員。一天，我們倆約好騎上自行車進城。
當辦完事後，我倆來到瀋陽繁華的太原街聯營公司北面的圓路餐廳，就裝璜而言，以現在來看很寒酸，但在當時也是很高檔次的。進一樓的快餐廳，又來到二樓的中餐，環顧一周，最後走上三樓西餐，見人不多，便定下在此就餐，彌補一下肚子的長期虧空。當時沒有可以翻閱的菜譜。菜譜是掛在牆上的，好像用毛筆寫的，（也可能粉筆寫的），有菜名和價格。我到窗口交款買下四個菜及麵包，四大碗散啤酒（當時瓶啤酒特別緊俏，基本買不到），買菜可以帶散啤酒，且還有數量限制。不買菜，就不賣散啤酒。我拿兩張5元錢，找回4毛錢。
按當時規定：進城辦事一天公家補助7毛錢，這9元6角錢，相當於15次到市內辦事的補助，相當於24次去公社開會的補助。七十年代，10元錢絕對是個大數目。
在那時，經濟收入少，平日生活都緊緊巴巴，不用說下館子吃飯，就是改善生活都很難的，能去飯館吃飯，尤其是西餐，簡直是一件非常奢侈的事情。說實在話，那時的零用錢大都以「毛」計算，幾毛錢就能撮一頓。當時，一碗肉絲麵才一毛八分錢，按此計算，這9元6角錢，可以購買60多碗麵條。
「文革」尚未結束的年代，規模很大的西餐店，沒有葡萄酒、咖啡、奶茶等酒品飲料。啤酒是瀋陽啤酒廠生產的，麵包也是本地生產的。
那時的西餐，不講究用餐環境、不講究進餐氛圍、不講究餐具使用，不講究餐桌文化，既沒有鮮艷的花草、樂隊，也沒有素雅的屏風、餐巾布，還沒有美麗的油畫、服務員。自己到窗口排隊交現金和糧票來開票，自己到窗口端菜。印象是菜的名都用牌上的多少號代替，四個菜是：番茄汁豬肉、攤黃菜、酥炸茄子、紅燜牛肉；外加四碗散啤酒，四片麵包。
圓路餐廳的桌椅倒挺整潔乾淨，記得餐桌上沒有刀、叉，更沒有擺放公用刀，沒有壯聲威的。就是筒里盛着筷子，更沒有就餐期間餐具的更換。
那時飯店少，就餐人員多，找吃飯的桌子可不容易，看哪伙要吃完了，就得像要飯似的，在人家後邊等候。見人起身剛轉動，立馬坐凳，搶占位子。
每當菜做好後，窗口女工作人員會喊多少號，你把牌子遞過去，工作人員就從窗口把這盤菜送到你的手上，自己端着回到自己的餐桌上。所有需要的東西，都有自己去取，那才叫自力更生。
這種做法兩個人好辦，一個人看兜子、看座位、看菜酒，另一人前去取東西。如果一個人可就麻煩了，當你取東西時，要用帽子壓在有靠背的椅子上，證明有人占用。還要不停地回頭，看有沒有人拿走你的椅子，看有沒有人拿走你的東西，看有沒有人拿走你的菜。直到平穩地吃上飯，這才能放心享用。
不大功夫，菜酒就端了上來，但餐具下面沒有底盤，流淌到邊沿兒的沒有被攔截，就淌到盤子邊下方。我和同學各端大碗散啤酒，就「開懷暢飲」了。那時不太講究配菜，沒有保持應有的形體和色澤。我們看着色香味形俱全的美味，真是垂涎三尺，我和正祿互相謙讓就餐，邊嘮嗑邊小酌，一陣風捲殘雲後，菜、酒、麵包一掃而光，但也吃飽了。
儘管西餐廳不太講究，也不是特別協調悅目，也沒見到雞尾酒、魚籽、奶油、糖醬，但我倆畢竟開了眼界，很少有帶刺、帶核、帶硬殼的食物，這對於孩子、老年人有着優越性。
舒舒服服地吃到了人生的第一頓西餐，口福不淺啊，好吃的味道似乎此後沒再嘗過。可以說是外焦里嫩，香飄四海。內心感到十分滿足和幸福，感受一次西方人的飲食習慣，這是我第一次用大額現金請同學吃西餐。
也不知道那次西餐做得確實特別好，還是我第一次吃西餐產生一種特殊心情，總之，我覺得那次西餐味道特別鮮美。回到家裡，我把自己吃西餐的事向身邊人炫耀了好一陣子。時隔多日，西餐的余香還讓我回味無窮呢。[1]
作者簡介
李興柏，滿族，67歲，男，遼寧瀋陽人。