窩蛋生滾牛肉粥
材料
米適量， 肥牛片適量, 雞蛋適量, 熟鵪鶉蛋6個, 生菜適量， 小蔥適量,
姜適量, 蚝油適量, 鹽適量， 糖適量， 料酒適量， 雞精適量，
做法
1. 大米淘洗乾淨，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火
2. 轉小火後就來醃製肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒
3. 將生菜洗淨，切碎。小蔥切蔥花，二者待命
4. 等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以氽燙醃製好的肥牛片了。
最好用筷子夾起一片一片氽入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了
5. 待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火
6. 香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了[1]