穆晴
| 穆晴 |
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穆晴，（1967年11月– ）， 出生於上海，廚師、酒店管理人。蘇州書香集團餐飲總監、餐飲委員會主席，中國烹飪大師，金牌餐飲管理大師，中國烹飪文化傳承大師，中國烹飪藝術家，國家名廚編委會高級委員，上海弘博餐飲聯盟區域副會長。
1985年從事餐飲工作至今，有近40年的在職工作及餐飲籌備管理經驗，資歷深厚。對於淮揚菜、蘇幫菜有着獨到的見解，在保留傳統的基礎上堅持創新，提倡「時尚與傳統的結合、文化與菜品的結合」
先後任職蘇州胥城大廈爐灶主管、蘇州三香大酒店廚師長、南京喜相逢大酒店總廚、蘇州龍鳳賓館總經理、鹽城神鹿家園酒店總經理、淮安白鷺湖山莊總經理、蘇州書香酒店集團餐飲總監及餐飲委員會主席。
從廚房到酒店管理者，從廚房中走出來，了解市場，了解客戶，再參與到菜品的創作中去，與時俱進，推陳出新。
在擔任蘇州書香集團酒店餐飲總監期間，結合蘇州文化、蘇幫菜文化、書香企業文化，推動舉辦四季美食節活動、廚藝爭霸大賽。在傳統蘇幫菜的基礎上，鼓勵廚師突破固有思維，勇於創新，搭建一個創新、交流的平台。為蘇幫菜的傳承和發揚盡綿薄之力。
目錄
個人榮譽
2014 蘇州「創元杯」廚藝爭霸賽（榮獲二等獎）
2017 第一屆鹽城烹飪創意賽（榮獲最佳創意獎）
2018 鹽城龍蝦美食節（榮獲最佳銷量獎）
2019 蘇州書香廚藝大賽（榮獲最佳出品獎）
2020 淮安「創新淮揚菜」大賽（榮獲一等獎）
2023 獲國家名廚編委會授予中國烹飪大師稱號[1]
參考資料
- ↑ 穆晴 中國烹飪大師 金牌餐飲管理大師. 2023-07-06 [2024-03-25].