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私房秘制蜜桃爱营养师私厨

私房秘制蜜桃爱营养师私厨
图片来自豆果美食网

私房秘制蜜桃爱营养师私厨

网红醉虾,醉蟹 最近外卖的很火 做私房的 醉虾醉蟹 接单接到手抽筋啊 时令大闸蟹很便了 更是火了一批“熟醉蟹” 因为天冷了 我的秘制做法是【先醉+再热呛】 就是这个菜谱的秘籍 因牵扯商业秘密,有些必须保密㊙️

醉虾的用料

  • 白米虾250g
  • 生姜10g
  • 大蒜5瓣
  • 小葱3根
  • 京葱葱白2cm
  • 线椒1根
  • 朝天椒2根
  • 西芹半瓣
  • 陈皮+老梅干少许
  • 台湾红标料理米酒120ml
  • 6年陈花雕酒80ml
  • 小青柠4-5个
  • 生抽125ml
  • 白砂糖50g-60g

目录

醉虾的做法

  1. 白米虾
  2. 洗一下,净水
  3. 切生姜,先切成片
  4. 再切成丝
  5. 大蒜,取5-6瓣,切片
  6. 西芹切片
  7. 小葱葱白切段,其余切圈 大葱切线椒斜切圈
  8. 白酒和黄酒 (这个比例告诉大家,已经是很泄密了)
  9. 混合两种酒
  10. 把虾放入 先醉一下,让虾醉晕
  11. 盖个盖,免得虾跳出来
  12. 小锅内,放糖
  13. 生抽125ml
  14. 倒入锅内
  15. 放入生姜丝和小葱葱白 煮开
  16. 放入大葱,蒜片,朝天椒,线椒 煮
  17. 准备老梅干和就只陈皮
  18. 两颗老梅干
  19. 一点点9制陈皮
  20. 放入料汁内,稍微煮一下
  21. 搞定
  22. 趁热倒入虾里,这就是热呛
  23. 很好看哦
  24. 准备小青柠
  25. 挤入小青柠汁
  26. 拌匀,即可食用[1]

参考文献