私房烧排骨豆角土豆 料酒

古法糖醋排骨 图片来自豆果美食网

古法糖醋排骨

糖醋排骨是孩子们喜欢的菜肴之一。做这道菜一定少不了陈年陈皮！ 陈皮用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。它的功效主要是理气健脾，燥湿化痰。我用的陈皮在十年以上！

糖醋排骨的用料

• 排骨500g
• 料酒适量
• 生抽适量
• 冰糖适量
• 姜适量
• 小葱2根
• 陈皮一片
• 芝麻少许

目录

糖醋排骨的做法

2. 排骨洗净沥干水分
4. 放入中温锅中炒，保持中小火
6. 变色后加入姜片
8. 加入料酒翻炒
10. 加入适量老抽调色
12. 加入生抽调味
14. 加入适量冰糖
16. 加入醋
18. 加水后加入陈皮
20. 放入葱
22. 大火煮水少2/3转小火
24. 这时可以进行二次调味，若排骨没软可以再加水烧
26. 亮油后起锅
28. 撒上芝麻