砂锅鸡煲
用料
材料 用量 嫩鸡 1只 青椒 1个 红椒 1个(不要太大) 生姜 1块(参照下面图片哦) 大豆油 2大勺 美味鲜酱油 2大勺 料酒 1小袋(350ml) 小葱 适量 大蒜 6瓣 味精 1小勺 盐 1小勺
做法
1. 鸡洗净斩块,生姜切片、切丝、大蒜去皮,青红椒切块、小葱切段。
2. 鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒(半袋吧)、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。(酱油最好用美味鲜哦)
3. 用手抓匀,放一边腌制20分钟至入味。
4. 砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。
5. 将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中,腌制的腌料倒出备用。
6. 将腌料倒入砂锅(腌制用的小葱不要),加入适量的水和剩余的半袋料酒,大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。
7. 淋入两勺大豆油
8. 开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟
9. 35分钟后,加入红椒、青椒焖三分钟
10. 熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀,OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好,熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢,有木有。 [3]