石門核桃

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石門核桃產河北遷西。紋細皮薄，滋味香甜，個大仁實，因乳白色隔壁不發達，極易剝取整仁或半仁，出仁率一般很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養成分。核桃仁出油率極高。

中華飲食文化包含仁、義、禮、恭、愛、和等觀念，體現出中華民族的價值追求。這些觀念與社會主義核心價值觀相契合，是價值觀念從理論形態向生活形態轉化的具體化、形象化、生活化表達。

目錄

特產簡介

產河北遷西。紋細皮薄，滋味香甜，個大仁實，因乳白色隔壁不發達，極易剝取整仁或半仁，出仁率一般很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養成分。核桃仁出油率極高。

石門核桃地理標誌產品保護範圍為河北省盧龍縣現轄行政區域。

盧龍縣是馳名中外的核桃之鄉，核桃栽培歷史在千年以上，早在明末清初即已成為地方名產，素有「石門核桃舉世珍」之譽。石門核桃自清朝末年開始出口國外，銷往日本、德國、英國、加拿大等20多個國家和地區，並以其優良品質在國際貿易市場上形成了「石門核桃」這一品牌，也是唯一能與美國名牌「鑽石核桃」相媲美的品牌。「石門核桃」被列入中國統編的大中專教材及有關核桃生產栽培、加工、銷售等方面的書籍中。2006年河北省首屆果品展評會獲金獎，第十屆中國（廊坊）農產品交易會評定為名優產品。20世紀50至70年代是盧龍縣核桃生產的黃金時期，全縣核桃栽培面積1萬餘畝，常年產量500噸，其中一半以上出口。1957年全國核桃生產現場會在盧龍召開，盧龍縣做為核桃管理先進典型在大會上發言，介紹全縣核桃管理的做法和經驗。之後全縣核桃生產穩步提高，栽培面積擴大，產量、質量不斷提高。

「石門核桃」，主產河北省盧龍縣石門鎮、木井鄉。有河北昌黎果樹所選出的東楊莊5號，高各莊4號屬典型的石門核桃類型。此外，優良株系還有河北天橋1號、曲里3號、北京燕家台1號、山西汾州大果、秦優2號、3號等。在多年的生產實踐中，培育出了優良農家品種「石門核桃」，所產核桃具有個大、仁豐、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白質含量高、風味香甜的特點，堅果圓形，單果重13～15克，殼皮厚1.2毫米，可取整仁，含脂肪77%左右，仁重7.5克，出仁率50%以上，味濃香，品質優。樹勢中等，果枝率75%，屬雄選型，抗逆性強，屬仁油兼用品種。8月末果實成熟。