鹽菜煸四季豆

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鹽菜煸四季豆是由四季豆，梅菜，醬油，花椒等食材加工製作而成的一道菜品。

目錄

用料

主料

四季豆500克

輔料

梅菜50克

豬肉餡100克

調料

食鹽1/2茶匙

醬油1茶匙

味精 1/2茶匙

花椒10粒

干辣椒10克

植物油2湯匙

鹽菜煸四季豆的做法

1. 準備好四季豆。
3. 四季豆切成小段後撒點鹽碼味。
5. 鹽菜溫水洗淨後擠干水切碎。
7. 將五花肉剁碎，鍋內加少許油加熱到五成油溫後加入干辣椒、花椒粒和碎肉煸炒至碎肉變色 出香後加一點點醬油。
9. 加入碎鹽菜炒香。
11. 加入碼好味的四季豆。
13. 四季豆在鍋中一直煸炒直至成熟。美食傑網
15. 煸好後加味精起鍋。
17. 裝盤上菜了。；

四季豆的營養價值

四季豆是一種營養價值很高的蔬菜，它含有大量的優質蛋白，還含有一些不飽和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及視黃醇等物質的含量也很高，人們食用它以後可以很容易把這些成分吸收和利用，對提高身體健康水平有一定的好處。

四季豆能提高身體抗病能力

四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多種球蛋白，這些物質進入人體以後能提高人體淋巴細胞的活性，同時也就提高了身體的抗病能力，經常食用能減少多種常見疾病的發生。

四季豆能健脾消暑

四季豆可以健脾消食，它含有多種氨基酸和一些可溶性蛋白質，這些物質能調理脾胃，也能增加食慾，對食欲不振和消化不良都有很大的好處，另外四季豆還有清熱消暑的功效，在夏天食用能預防中暑，也能起到一定的清口作用。

四季豆的功效與作用

促進身體的發育 據測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有着不容忽視的作用，吃四季豆，補充銅元素，可以促進頭髮，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等的健康發育。

維持體內的酸鹼平衡 四季豆含有豐富的無機鹽，吃四季豆，補充無機鹽，可以維持體內的酸鹼平衡，促進新陳代謝。39養生堂

抑制癌細胞 四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用。