皮蛋娃娃菜
| 皮蛋娃娃菜 |
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娃娃菜煮雙蛋，是我家常吃的做法，雙蛋就是：鹹鴨蛋和皮蛋。鹹蛋單獨吃太咸，搭配娃娃菜煮，
可以分解它的鹹味，湯汁也很鮮。拌飯好吃到爆，整鍋菜連鹽都不用加。皮蛋，我們一般用它做涼拌，
親們可以試試用它來做這道菜，好吃又好看，皮蛋含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
皮蛋還能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。但是皮蛋含鉛，所以不能過分大量吃，
特別是孩子，孩子處於身體旺盛發育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃為妙。
皮蛋上湯娃娃菜是一道中國民間傳統家庭美食，由娃娃菜烹飪而成。
中文名皮蛋上湯娃娃菜主要食材娃娃菜，火煺，皮蛋
調 料生粉、枸杞、蒜瓣、鹽
工 藝煮
目錄
主料
娃娃菜適量 火煺適量， 皮蛋適量，
調料
生粉適量 枸杞適量， 蒜瓣適量 鹽適量，
做法步驟
準備好食材
娃娃菜洗淨切成六瓣，皮蛋剝皮切成小塊，火煺切成小丁
鍋內倒入油，下蒜瓣煸香
加入清水煮開
放入娃娃菜煮熟撈出入盤
6皮蛋火煺丁，放入枸杞再次煮開，勾個薄芡汁，調入適量的鹽，雞精出鍋倒入娃娃菜碗中
7完成 [1]