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百合南瓜粥

來自網絡的圖片

百合南瓜粥是由百合、南瓜、大米為主要食材做成的一道菜品,屬於家常粥。秋天的南瓜香甜美味,無論是熬煮成粥或者用來做簡單的飯後甜品都很不錯,再說「多吃粗糧少生病」,所以這道百合南瓜粥非常適合秋冬滋補。

目錄

基本信息

  • 中文名百合南瓜粥
  • 分類粥類
  • 口味甜
  • 主要食材南瓜,百合

所需食材

做法一 主料: 南瓜250克 輔料 百合1個 調料 冰糖適量 芝麻適量 做法二 南瓜250克相剋食物 圓糯米100克 新鮮百合一個 冰糖相剋食物 黑芝麻相剋食物 花生仁

製作方法

做法一

  • 1. 糙米先浸水4小時,然後用攪拌機絞成粉末(這樣口感更柔滑)。百合洗淨。
  • 2. 將去皮切塊的南瓜放入鍋內,加水煮滾後慢火熬成茸狀,加百合、適量的冰糖再煲一會即可。最後可加入芝麻或其他果仁碎口感覺更佳。

做法二

  • 1.糯米用料理機絞打成粉末;百合分成小朵,洗淨;南瓜去皮切塊
  • 2.砂鍋中放入適量水,將糯米粉倒入攪拌均勻
  • 3.大火煮開後放入起好的南瓜塊
  • 4.再次煮開後轉小火煮成蓉狀
  • 5.加入百合和適量的冰糖再煲一會兒
  • 6.最後加入黑芝麻和花生碎即可

菜譜小貼士

  • 1、糯米攪打成粉,煮出的粥口感更柔滑。
  • 2、糯米攪打成粉可以縮短煮製時間,但容易糊鍋,注意用勺子不停的攪拌。
  • 3、南瓜一定要耐心煮成蓉狀,細膩的南瓜蓉和糯米粉相融合,口感更好。
  • 4、百合一定要最後放,煮製的時間過長影響口感。
  • 5、加入黑芝麻和花生碎不止豐富口味,也更加營養,根據個人喜好也可以換成其它果仁。

食用須知

南瓜的營養豐富,其中含有豐富的糖類、維生素、氨基酸及多種微量元素。常吃 南瓜可以提高人體免疫力,並可有效防止高血壓和糖尿病。此外,南瓜中的脂肪 含量較低,具有美容減肥的功效。 百合味道香甜,含豐富澱粉質,有潤肺、安神、 美容養顏、防癌抗癌的功效。[1]

參考文獻

  1. 百合南瓜粥, 360國學 ,