白象牙芒

白象牙芒
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泰國芒果又稱象牙芒果，果實圓長肥大，一個重1斤左右，因果型如幼年象牙而得名。

果實成熟時呈金黃色，可食用部分占72%，皮薄核小，果肉肥厚、鮮嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。

含有多種維生素，被視為果類珍品。

景谷縣年產芒果100萬多市斤，已生產有「樹塔牌」芒果汁、「大有為」芒果汁，暢銷國內幾十個省市、遠銷香港等地，深受歡迎。

基本信息

中文學名：泰國杧果
拉丁學名：Mangifera indica L.
別稱：抹猛果、莽果、望果、蜜望、蜜望子、莽果
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞綱：原始花被亞綱
目：無患子目
科：漆樹科
族：腰果族
屬：杧果屬
種：芒果種
分布區域：泰國

形態特徵

泰國芒果樹勢壯旺，樹體直立高大，樹冠呈圓錐形。

枝條長而粗壯。葉片長橢圓披針形，果長橢圓形而尖端彎曲似象牙，果大，單果重500克左右。可食部分78%，含可溶性固形物14%-16%。果肉橙黃，細嫩堅實，纖維極少或無，味甜。開花期3月下旬至4月下旬。

果實成熟期為6月下旬至8月上旬。

分布範圍

原產地為泰國。

主要價值

芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防止高血壓、動脈硬化、防止便秘、止咳、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。

基源

為漆樹科植物芒果Mangifera indica的果實。

性味

平。甘，微酸。

功用

益胃生津，止渴降逆。

成分

可食用部分為60%。每100g中含能量134kj、水分90.6g、蛋白質0.6g、脂肪0.2g,膳食纖維1.3g、碳水化合物7g、胡蘿蔔素8050μg、視黃醇當量1342μg,硫胺素0.01mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.3mg,維生素C 41 mg、鉀151mg、鈉1.7mg、鈣2nig、鎂12mg,鐵0.4mg,錳0.09mg、鋅0.17mg,銅0. 16mg、磷24mg,硒0.14μg。尚含酒石酸、檸檬酸、沒食子酸、沒食子鞣質、檞皮素、芒果甙等藥用成份。

芒果分布很廣，世界有70多個國家生產芒果，90%集中在亞洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、緬甸、馬來西亞等國；非洲的東部和西部，坦桑尼亞、扎伊爾，美洲的巴西、墨西哥，美國的佛羅里達州和夏威夷州等均有栽培。

我國的海南，台灣，廣東，廣西和福建南部，海南主要分布在三亞、儋州、昌江、白沙、東方、樂東、陵水等縣(市)，以三亞、樂東為主產；雲南南部、東南部、西南部以及四川攀枝花地區均有芒果種植。除台灣省外約有100個縣(市)有芒果分布和生產。廣東以湛江、吳川、高州、信宜為主產；廣西以南寧、龍州至百色一帶以及邕寧、博白和平南等主產，其中百色田東獲得國家頒發的「芒果之鄉」稱號；雲南主要分布在文山、紅河、玉溪、麗江、昭通、思茅和西雙版納等地(市、州)，以景谷、景東、新平、永德、雙江、河口和景洪等縣(市)為主產。

發展歷史

泰國芒果產於景谷縣威遠鎮周邊地區，其栽種已有86年歷史，泰國芒果始祖樹還健在景谷縣威遠鎮芒冒村寨子中，是1914年芒冒傣族農民刀體清從泰國清邁引種來的，後在景谷繁殖發展，全縣均有種植，1993年時已有8萬多株。芒冒村的這株始祖樹仍然枝葉繁茂，成了參天大樹。

始祖樹

泰國芒果始祖樹在縣城郊威遠江東岸的芒冒寨子頭，樹高10餘米，根深葉茂，形如巨傘，是一株同苗連根的孿生姊妹樹，樹蔭覆蓋方圓達12米，其中一株樹幹直徑0．74米，另一株樹幹直徑0．61米，兩樹相距，僅一步之隔，枝葉交錯，相依為伴，樹齡至今已有86年了。

當年親眼看着象牙芒果始祖引種、成活、繁衍的傣族老人刀永言撰文刻碑，以記其事。這象牙芒果始祖樹是民國3年(1914)從泰國景邁引種來的。

清光緒二十四年(1四8)，芒冒傣族刀永言的姑父趙罕宰因不堪清王朝統治，將他的小女兒寄養在岳父刀體清(刀永言的祖父)家後，逃到泰國景邁。民國3年(1914)趙罕宰寫信回來叫岳父刀體清將女兒送往泰國，刀體清接信後，親自將趙罕宰的女兒送到了景邁。

刀體清在景邁期間，吃到了味美香甜的泰國芒果，產生了將泰國芒果良種引種芒冒的念頭。

刀體清僱請專人將泰國芒果種苗以及柚子、龍眼、橘子苗等挑運回景谷芒冒，刀水言的父親刀克明按照其父刀體清的囑咐，認真栽培護理，於民國8年(1919)紹出了第一代泰國芒果，親友品嘗後紛紛索取果核引種，到新中國建立前夕，發展成活30多株，全村已發展到千餘株。威遠江畔的芒果山已千畝成林，成了景谷傣鄉幽美的一道風景線。^[1]

參考文獻

↑ 又到芒果飄香時，想起景谷的象牙芒果，那是記憶中的家鄉味道,遠山墨雨, 19-07-22

[1] 又到芒果飄香時，想起景谷的象牙芒果，那是記憶中的家鄉味道,遠山墨雨, 19-07-22

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