白蘭地杯

玻璃杯種類 原圖鍵結

白蘭地杯 为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。杯子实际容量虽然很大，但倒入酒量以杯子横放、 酒在杯腹中不溢出为量。 白蘭地杯天生就有一种贵族的气息，飲用白蘭地前需要將酒與空氣接觸，白蘭地是用手托著酒杯飲用，由於這種酒多半是男性飲用，圆润而厚實的身材可以让百年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中。 饮用时常用手中指和无名指的指根夹住杯柄，让手温传入杯内使酒略暖，从而增加酒意和芳香。

白蘭地是另外一種會被酒類收藏所關注的酒，容器也就屬於比較講究的酒杯。不過白蘭地酒杯沒有那麼多分類，長得基本相同，肚口很大，口比較小，而且最重要的是，矮腳。肚大口小的原因與葡萄酒杯的設計道理相同，矮腳則是因為白蘭地在飲用時，要以手掌拖住盃體，用手掌的溫度來溫酒，使酒香散發出來後，再細細品味。​

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白蘭地品飲方式

白兰地的饮用方法很多种。

净饮---用白兰地杯，然后倒些白兰地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候，白兰地的芬芳久久停留在嘴里。

加水---中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去

混喝---多见的有：白兰地加可乐。用一个杯，放半杯冰块，少量的白兰地，比酒多些的可乐，用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的，也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。这可是最大的错误！

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造型 白蘭地杯 原圖鍵結

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嗜好品飲白蘭地的人知道，其芳香成分是富層次的。高雅的葡萄果香、馥郁的橡木味道，以及在蒸餾過程中逐成的陳釀氣息。人的嗅覺尤為靈敏，當靠近酒杯時，一抹幽雅芬芳撲鼻而來；輕輕搖晃杯子，白蘭地專有的精華醇香便進為散發，細膩而濃厚。。

干邑白蘭地，不建議用傳統的白蘭地杯，為什麼？干邑白蘭地公會邀集了國際烈酒專家齊聚一堂，使用不同的杯子矇瓶試飲不同類型的干邑白蘭地。專家們依據不同的配分比重，針對感官效果替不同形制的酒杯打分數。評比結果是由「鬱金香杯」勝出。。

通常會推薦使用這兩種酒杯來捕捉干邑的細微酒香：鬱金香杯或球形酒杯。且不論其實際用途，酒杯對於品飲和欣賞干邑有其重要的作用。它的大小和形狀有助於釋出和增強干邑的酒香。總之，不管您是選擇鬱金香杯還是球形酒杯，一定要確保它是由純淨玻璃製成，因為飲用干邑還要用眼睛觀察顏色和酒體。。

典型的白蘭地氣球形酒杯，經常讓人聯想到紳士俱樂部、皮革扶手椅和雪茄。雖然有些飲酒者因為它們握在手中很有威嚴感而偏好這種酒杯，但干邑杯很不適合用於認真嗅聞酒精濃度在45％至50％的威士忌，因為它擁有寬廣、圓胖的杯身和非常窄的杯口，會讓刺鼻的酒精味集中在任何你可能希望尋找的香氣上方。。

杯子的重量對人的感官起了微妙的作用。太重的酒杯會讓人覺得酒喝起來平淡無奇，較輕巧的酒杯會則會在讓人在品酒時感受到更多優雅細緻的風味。細長的杯子可以凝聚香氣。飲用時頭往後傾，也有利引導香氣直接通往舌頭深處，適合品嚐酸味與苦味。寬大的杯子讓酒與空氣有更多接觸空間，使香氣得以發展。飲用時頭必須往下靠，將飲品導向舌頭尖端，更容易品嚐甜味及鹹味。。

縮小尺寸的經典白蘭地杯形狀，讓美妙的烈酒與香甜酒，芬芳氣味直上鼻腔，增添風味。從白蘭地到干邑，到陳年的啜飲龍舌蘭酒或加冰咖啡酒，這款酒杯為晚餐前後的啜飲增添愉悅的深度。。

Cognac Glass 干邑白蘭地酒杯，為了能讓飲酒者帶著紳士氣質的同時，同時也帶有一種在撫摸石頭時的祥和感。因此沿用了一直以來上窄下闊的酒杯外型設計，卻沒有依舊由玻璃杯座支撐，取而代之的是在杯底之下加上了一個圓錐形的杯座。飲酒者可把酒杯掌握在手心中，以體熱自然地幫酒加溫，享受與美酒之間的親密接觸。也可輕搖晃它，體驗 Cognac 散發的混合香味。。

參考文獻

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